Voyage œnologique dans le Piémont 7 jours | Circuits en Italie

Itinéraire

Sept jours entre Turin, Alba, Asti, Serralunga d'Alba et Monforte d'Alba. Vous commencez par une visite gastronomique à Turin, puis vous vous rendez dans les Langhe pour déguster des vins de Barolo et Barbaresco dans des entreprises familiales. En option, vous pouvez visiter les caves souterraines de Canelli.

Rythme

Une matinée de chasse aux truffes avec des chiens Lagotto, un après-midi à déguster du Barolo directement du tonneau, un dîner composé de classiques piémontais.

Points forts

Une visite gastronomique à Turin avec raviolis et bicerin. Dégustations de Barolo et Barbaresco directement à partir de fûts de chêne. Chasse aux truffes dans les Langhe avec des chasseurs locaux et leurs chiens. Et en bonus : les impressionnantes caves à vin de Canelli, à 32 mètres sous terre.

Hébergement

Vous séjournerez dans un relais ou une maison de campagne entre les vignobles d'Alba et d'Asti. Vue sur les collines de Nebbiolo, un sommelier pour vous guider et, le soir, le silence parmi les vignes.

Profil

Pour les amateurs de Barolo, Barbaresco et truffe blanche, et pour ceux qui accordent autant d'importance à la gastronomie qu'au paysage.

Jour 1 : Arrivée à Turin

Vous arrivez en avion à Turin ou Milan et prenez une navette pour rejoindre l'hôtel. Si vous venez avec votre propre voiture, vous vous garez dans un parking à proximité et vous vous enregistrez. Plongez-vous dans l'ambiance de la ville et essayez l'un des restaurants que nous vous recommandons pour dîner dans une ambiance conviviale et déguster d'excellents vins.

Jour 2 : Visite gastronomique

Le matin, vous commencez par un petit-déjeuner à l'hôtel. Veillez à garder un peu de place, car de nombreuses gourmandises vous attendent ! Accompagné d'un guide, vous partez à la découverte de la ville à la recherche de spécialités régionales uniques. Vous visitez un fabricant de pâtes local et dégustez des raviolis piémontais accompagnés d'un délicieux verre de vin. Au marché, vous découvrirez tout sur les spécialités locales, influencées notamment par le sud de l'Italie et l'Afrique du Nord. Qui dit Turin dit cioccolato ! Goûtez les pralines locales et le « bicerin », une boisson à base de chocolat chaud et de café.

En supplément via Caractère (uniquement en septembre et octobre, le samedi et le dimanche) : Faites une excursion exclusive d'une journée dans les cathédrales souterraines de Canelli. Dans les caves historiques, à 32 mètres sous terre, des milliers de bouteilles de vin mousseux élaboré selon la méthode classique continuent de mûrir à une température constante d'environ 13 degrés Celsius.

Jour 3 : Alba et Asti

Vous quittez la ville et vous rendez dans un hôtel Caractère près d'Alba et d'Asti. Après votre enregistrement, le sommelier de l'hôtel vous fera découvrir l'un des vins les plus célèbres de cette région, le Barolo et le Barbaresco, tous deux élaborés à partir du cépage Nebbiolo. Saviez-vous que Nebbiolo vient du mot italien « nebbia », qui signifie brouillard ?

Pendant les mois de vendanges, un brouillard intense recouvre souvent les vignobles, ce qui a incité autrefois les gens à donner ce nom au cépage et au village.

Jour 4 : Serralunga d'Alba

Vous prenez un transfert pour Serralunga d'Alba, où vous serez choyés par un producteur de vin local très apprécié. Découvrez les tanins riches et prononcés des vins Barolo produits sur les pentes de l'Etna. Vous visiterez la cave de cette entreprise familiale et dégusterez trois Barolo différents, en fût de chêne et en bouteille, accompagnés de fromages locaux et de « salumi ».

Jour 5 : Chasse aux truffes

Aujourd'hui, vous partez à la chasse aux truffes selon les traditions séculaires. L'histoire de la chasse aux truffes dans la région des Langhe remonte au Moyen Âge et est toujours appréciée dans le monde entier pour les saveurs uniques et la rareté des truffes. Cette excursion est guidée par des chasseurs de truffes certifiés et leurs chiens Lagotto, une race italienne connue pour ses exceptionnelles capacités de chasse aux truffes. Partez à la recherche de l'or blanc et noir du Piémont et découvrez les fondements de la cuisine italienne raffinée.

Jour 6 : Monforte d'Alba

Last but not least ! Lors de la dernière journée complète de votre voyage, vous visiterez une cave historique à Monforte d'Alba, réputée pour la production de vins de qualité de la région des Langhe. Dégustez les cépages Nebbiolo, Barbera, Alta Langa (Pinot Noir et Chardonnay) et Dolcetto et savourez une cuisine raffinée dans leur restaurant traditionnel dirigé par le chef étoilé Pasquale Laera, qui prépare des plats piémontais authentiques dans un cadre agréable et accueillant.

Jour 7 : Retour à la maison

Vous rentrez chez vous ou prolongez votre voyage dans une autre région italienne. Vous pouvez également opter pour un voyage en train historique unique à travers la région des Langhe Monferrato. Le voyage en train n'est pas possible en juillet et août.

Questions fréquentes sur le voyage œnologique dans le Piémont

Ai-je besoin d'une voiture de location pour ce voyage œnologique dans le Piémont ?

Non. Les transferts, les visites de vignobles et la chasse aux truffes sont inclus. Vous n'avez donc pas besoin de conduire vous-même après les dégustations. Tout est organisé pour que vous puissiez vous concentrer sur la dégustation et la découverte.

Quelle est la meilleure période pour un voyage œnologique dans le Piémont ?

Septembre et octobre sont idéaux : c'est la période des vendanges, la saison des truffes et le brouillard recouvre les vignobles de Nebbiolo. Mai et juin sont également de beaux mois, avec des collines verdoyantes et un temps doux.

En quoi un voyage œnologique dans le Piémont est-il différent des autres régions viticoles ?

Ici, tout est question de précision et de tradition. Le Barolo et le Barbaresco proviennent exclusivement du Nebbiolo et sont strictement réglementés. Vous dégustez dans des entreprises familiales, et non dans des showrooms commerciaux. Ajoutez à cela la chasse aux truffes et la cuisine étoilée, et vous obtenez une région qui semble petite mais qui a un goût grandiose.